+7 (931) 243-00-00
Главная
О нас
Контакты
Забронировать
Забронировать столик
Забронировать
Отправляя форму, вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Или позвоните нам по номеру: +7 (931) 243-00-00
Главная /Полезная информация /Восточная кухня

Восточная кухня

Восточная кухня - ПловЗнакомство с кулинарными традициями Востока похоже на длительное увлекательное путешествие, полное тайн, открытий и приятных сюрпризов. Ведь восточная кухня для европейца – это всегда неожиданно. Слишком пряно, слишком остро, слишком сладко, очень сытно и калорийно, но вместе с тем невероятно аппетитно и божественно вкусно. Восточная кухня представляется и на самом деле является настоящей сокровищницей экзотических продуктов, волнующих ароматов, таинственных специй и приправ.

Под термином «восточная кухня» чаще всего понимают особенности приготовления пищи и кулинарные пристрастия народов Востока, Азии, Индии, Балканского полуострова и Кавказа. Хотя даже внутри этой группы есть подчас кардинальные отличия в приготовлении пищи.

В ресторане «Ал-Сумах» готовят блюда больше характерные для азиатского региона. Кухня Азии очень сытная, питательная и отличается утонченным ароматом и вкусом, великолепным внешним видом и оригинальной подачей блюд, что, несомненно, повышает аппетит и способствует правильному усвоению пищи. Изюминкой азиатской кухни служат различные пряные и острые соусы, которые подают отдельно к мясу или овощам, либо на их основе готовят вкуснейшие восточные кушанья. И, конечно, кто же не пробовал или не слышал о знаменитых восточных сладостях. Невероятно сладкие и очень калорийные, но такие божественно вкусные, устоять перед которыми просто невозможно.

Национальные особенности приготовления блюд восточной кухни

Когда речь идет о кухне Ближнего Востока или Азии, то сразу вспоминается плов, шаверма (шаурма), пахлава, щербет, люля и кебаб. Хотя многообразие восточной кухни насчитывает гораздо больше блюд, да и разновидностей уже известных может быть не один десяток. Только на Востоке можно попробовать более тридцати видов шашлыка, более ста видов плова, около восьмидесяти видов супов, очень много различных вариаций на тему хлеба, самсы (пирожков с различной начинкой) и сладостей.

Для приготовления восточных блюд нужны не только продукты и знание рецепта. Не менее важна посуда для приготовления пищи и очаг. Чтобы приготовить садж (блюдо из жареных овощей и мяса) необходима специальная сковорода с круглым дном, которая так и называется садж. При приготовлении плова и шурпы не обойтись без казана. Хлеб и мясо готовят в специальной круглой печи - тандыре и т.д.

Восточное изобилие ресторана Ал-Сумах

Восточная кухня - Люля-кебабВ ресторане «Ал-Сумах» можно попробовать и оценить большое разнообразие блюд восточной кухни. У нас готовят традиционные плов и шашлык, люля и кебаб, долму, насыщенные и ароматные супы, садж из курицы или баранины, ловенги из курицы или рыбы, баранину в гранатовом соусе «Гюрза баранина», традиционные сладости: пахлаву и вкуснейшие пирожки с начинками – бадамбура и мутаки.

Но это далеко не весь ассортимент блюд. Любите рыбу? Для Вас несколько видов рыбных блюд – салат из семги, рыба на вертеле, рыбное ловенги, рыба в соляном панцире или тесте.

Не любите мясо? Для Вас множество блюд из овощей – свежие и соленые овощи, рулеты из баклажанов с ореховой начинкой, салат из свежих овощей «Чобан» или запеченных - «Мангал», грибной и бобовый салат, суп «Довга из гатыга», а на горячее - «Грибы на вертеле», «Овощной кебаб» или сладкий «Ширин плов».

Для любителей традиционного меню предлагаем салат «Цезарь», шашлык из курицы или бараньи ребрышки-гриль, курицу в грибном соусе, селедочку с картофелем или сырное ассорти, а на десерт рулет «Сказка». Хотя восточные нотки обязательно будут присутствовать в любом блюде, которое готовят в нашем ресторане.

Восточная кухня – это не только еда, это еще и особое отношение к гостям или настоящее восточное гостеприимство, это и особая атмосфера, и приятная домашняя обстановка,  которую Вы без сомнения почувствуете в ресторане «Ал-Сумах».

Ал Сумах Контакты: Адрес: 7 линия В.О., д. 24 199004 г. Санкт-Петербург, Телефон:, Факс:, Электронная почта: info@alsumah.ru